L'unique marché aux truffes d'été à lieu à Concise!
Le 8 JUILLET 2017 aura lieu la traditionnelle journée consacrée à la truffe d’été!
La truffe blanche d'été, Tuber aestivum, dite encore truffe de la Saint-Jean, moins connue que ses cousines la truffe de Bourgogne ou la truffe du Périgord ravira vos papilles avec ses parfums de noisettes et de champignons sauvages. Elle est une excellente ambassadrice pour les
amateurs désirant découvrir la truffe. De plus elle est commune dans nos
régions et en France elle s’est déjà taillée ses lettres de noblesses dans la
gastronomie estivale.
La fête aura lieu dans le
cadre idyllique de la place de la Gare, face au lac dès 9h00. Dès midi, et en
soirée il sera possible de déguster un mariage de filets de perches et de
truffes estivales (Tuber Aestivum), un stand vente de truffes, toute contrôlées
sera aussi mis en place.
Il ne faut pas oublier
que la truffe d’été est accessible à toute les bourses et permet à tout un
chacun de pouvoir accéder à la découverte du monde passionnant de la truffe.
Des spécialistes du monde de la truffe seront présent tel que Frank Siffert et
Pierre-Yves Masson qui informeront le public sur les secrets de la truffe. Des
démonstrations de chiens truffiers auront lieu, il sera aussi possible de
visiter la truffière du domaine de St-Agnan.
Différents stands de
produits et d’artisanat locaux seront présent, tel que les jambons des
frères Alcala, des vignerons de Concise, de l’association village du goût, de
la Sauvageraie, ainsi que différentes animations artisanales tel que forgerons
et artisans du bois de la région.
Le marché sera ouvert de
9h00 à 14h00 env. En soirée dès 18h00 il sera encore possible de venir déguster
les filets de perches et passer un moment convivial à la buvette.
Le Chef Stéphane Fanchini de l'Hotel du Lac et Gare vous concoctera un menu tout truffe dans sont excellent restaurant, pensez à réserver au 024 434 18 36.
Le Chef Stéphane Fanchini de l'Hotel du Lac et Gare vous concoctera un menu tout truffe dans sont excellent restaurant, pensez à réserver au 024 434 18 36.
