jeudi 8 novembre 2012

Manger mieux et soutenir l’économie régionale!

Manger local, c'est retrouver un lien au temps, aux saisons, aux saveurs et c’est aussi respecter l’environnement et soutenir l’économie de sa région.

Suite à une discussion avec une nouvelle habitante, il m'a semblé utile d'éditer une liste des possibilités offertes à Concise et dans les environ, de consommer le plus local possible, des fruits et légumes, mais aussi de la viande, du poisson, du fromage...

Les marchés de la région :
  •  A Grandson : un tout petit marché, mais un marché quand même, les vendredis matins
  •  A Yverdon : les mardis matins, sur la promenade Auguste-Fallet (rue des Remparts), et les samedis matin, à la rue du Milieu et sur la place Pestalozzi

Les Paniers
Le principe : vous contractez un abonnement hebdomadaire, bi-mensuel ou mensuel pour 1-2 personne ou plus, et recevez chez vous ou à un point de livraison votre panier de fruits et légumes de saison. Certains sont « bio » d’autres pas. Même si la plupart offrent la possibilité de noter ses préférences- céleri - à chaque livraison, c’est quand même la surprise…



Certains légumes aident au développement de la créativité :-)
Mais grâce aux milliers de recettes disponibles sur Internet
on est jamais complètement perdu

Directement du producteur au consommateur

  • La ferme à Yverdon Rue de la plaine 15. Ce magasin fonctionne comme un marché permanent. 90 producteurs y livrent leurs produits. Horaires disponibles sur leur site. 
  • La Maison des Terroirs à Grandson ne propose pas de fruits et légumes (elle est toutefois le lieu de livraison des paniers « terreferme »).Cependant vous trouverez moult autres produits de la région: fromages, poissons, charcuterie, biscuits, conserves….Et bien entendu les vins de l’appellation Bonvillars. Et pour ceux qui ne le savent pas, elle fonctionne comme office du tourisme pour la région de « Grandson et environ ». C’est un lieu d’échanges et de rencontres entre les habitants et les visiteurs favorisés par la partie « café » de cet endroit fort sympathique. Visitez le site vous verrez que « La Maison des Terroirs » propose également des événements,  par exemple « la  Brisolée », ou « un atelier gravure sur verre » pour les enfants. Tous les événements ici.
  •  La ferme Jaquet à Concise (haut du village), vous propose des œufs et du lait frais.


Notre épicerie à Concise

S’il y a un lieu à Concise qui me tient particulièrement à cœur, c’est bien celui-ci. Outre la fonction de point de vente de proximité avec un assortiment complet dont beaucoup de produits régionaux, « Notre » épicerie joue un rôle social essentiel.  C’est un haut lieu de rencontres, particulièrement pour les aînés, mais pas que… : Il n’est  pas rare d’avoir un embouteillage de poussettes à l’entrée de chez Vincent Mottet.

Une commune devrait pouvoir offrir la possibilité à ses habitants de s'approvisionner en denrées alimentaires couvrant les besoins quotidiens, « un village vivant » en tous cas.

L’évolution des habitudes de consommation fait qu’il est de plus en plus difficile pour une épicerie de réaliser son chiffre d’affaire et bien des propriétaires jettent l’éponge.
Et pourtant, il ne serait pas nécessaire que les consommateurs renoncent aux grandes surfaces pour assurer la pérennité de ces petits commerces il suffirait juste, selon Vincent Mottet, qu’ils dépensent 10% de leur budget ménage, dans l’épicerie locale. C'est-à-dire qu’au lieu par exemple de dépenser CHF 200.- à la Migros par semaine, le consommateur en dépense CHF 180.- chez le géant orange et les CHF 20.- restants à l’épicerie du village.

L’épicerie fait battre le cœur de notre village, soyons-en bien conscients. Jouons le jeu. C’est notre responsabilité en tant que consommateurs d’adapter un peu nos habitudes.

Tous chez Vincent!!!




Vincent Mottet
 
Si vous avez d’autres bonnes adresses, n’hésitez pas à les faire partager dans « les commentaires ».

Carole Zamora

2 commentaires:

  1. Merci Carole pour ce superbe post! Il donne vraiment envie de consommer local et fait découvrir moult possibilités. Je souhaite simplement contribuer avec un lien vers la Fromagerie de Provence. M. Castella y propose un excellent fromage: le Creux-du-Van (sa propre création). Un vrai régal! Sans oublier le miel et le lait frais.

    http://www.fromagerie-provence.ch/

    Par ailleurs, nous sommes très contents de pouvoir profiter de la proximité de l'épicerie de Concise. Elle nous rend bien des services. Nous rejoignons le mouvement "10% chez Vincent" !

    B. Samir

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    Réponses
    1. Merci pour ce message. Cela fait plaisir:-)

      Et oui, la fromagerie de Provence est une très bonne adresse! Je viens d'ailleurs de la visiter, c'est super intéressant.

      Belle journée,
      Carole

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